ASSADAS NAS BRASAS:
Devem levar um golpe na parte arredondada, por forma a abrirem por cima, e muito bem esfregadas com sal.
COZIDAS:
Devem igulmente ser golpeadas e cozidas em água temperada com sal, e uma colher de sopa bem cheia de erva-doce.
FRITAS:
Começam por ser cozidas, descascadas e peladas, e depois fritas levemente em margarina.
Acompanham muito bem carnes estufadas ou assadas no forno.
DOCE:
São cozidas, descascadas e peladas e depois vão ao lume com igual peso de açúcar.
Aromatiza-se com erva-doce e/ou pau de canela.
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