Há diferentes opiniões acerca dos efeitos do café no nosso organismo.
Dizem alguns higienistas que é uma bebida útil, pois que auxilia poderosamente a digestão; e asseveram outros que, nos climas temperados, é o seu uso condenável, porquanto produz excitações prejudiciais ao sistema nervoso.
Nos paises quentes e pantanosos previne febres, tornando-se por consequência uma bebida nutritiva e medicinal.
O café mais aromático e alimenticio é o que depois de torrado tomou uma cor avermelhada.
Contém o café matérias azotadas, gordurosas, minerais, e um outro principio conhecido pelo nome de cafeina.
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