ANANÁS

 Pode sustituir o ananás fresco, fritá-lo em manteiga e, sem juntar açúcar, sirva-o como acompanhamento por exemplo lombo de porco assado.

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BANANA FRITA MAS SAUDÁVEL

Para que a banana ao fritar não fique tão gordurosa, passe-a primeiro por farinha de trigo antes de a introduzir na gordura para fritar. Com a farinha a envolvê-la não ficará tão encharcada de gordura.

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FRUTOS SEMPRE CONSERVADOS

 Deixe os frutos de molho dentro de uma tigela com água e sal.

Depois, seque-os e coloque-os na gaveta do frigorífico forrados com papel de cozinha.
Faça isso também com as verduras e os legumes.

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FRUTA SEMPRE FRESCA

 Evite que as suas frutas apodreçam, colocando na fruteira um alho cortado ao meio.

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FRUTAS

As frutas, sobretudo a pêra, a maçã, a uva, etc... são de facilima digestão, e muito úteis aos diabéticos, aos gordos, aos gotosos, aos dispépticos e aos que padecem de afecção do figado e de prisão de ventre.
O alcali que contêm, auxilia poderosamente a desassimilação das matérias gordurosas, sacarinas e azotadas.
Consideradas como alimento de valor, bastará dizer que não abundam em principios análogos aos do sangue, e, portanto, não podem ser muito alimenticias.
Em compensação possuem as referidas virtudes e constituem uma sobremesa de muitissima estimação.

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ABACATE SEMPRE VERDE

Depois de cortar o abacate, evitará que este escureça se passar sobre a sua superficie uma camada muito fina de margarina.

Quanto ao creme de abacate, não escurece se colocar dentro do recipiente o próprio caroço do abacate, ou uma colher de aço inoxidável, e guardar no frigorifico.

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ANANÁS MAIS DOCE

Se o ananás está muito ácido e vai cozinhá-lo para qualquer tipo de recheio ou outrodoce, coloque uma pitada de bicarbonato de sódio e verá que ele fica muito mais doce.

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BANANAS VERDES

Se quer acelerar o amadurecimento das bananas verdes, envolva-as num pano húmido e coloque-as num saco de papel.
Se por outro lado, pretende que amadureçam mais lentamente, cubra-as com papel vegetal e guarde-as numa gaveta.<

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MAÇÃ

A maçã encontra-se à venda durante todo o ano, embora a sua época própria se situe entre Junho e Outubro.

Existem inúmeras variedades de maçã, entre as quais a reineta, a camoesa, a reguengo, a galega e a de espelho.

Além de constituirem uma excelente sobremesa quando cruas, cozidas ou assadas, elas entram ainda na confecção de diversas preparações como compotas, geleias, fritos, tartes e strudels.

A partir do sumo de maçã fermentado obtém-se a cidra, uma bebida muito apreciada, especialmente por franceses e nórdicos.

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SERVIR MELÃO

Para servir melão num prato ou se quiser usá-lo como taça de salada e frutas, corte uma rodela de um lado, para ficar bem assente.

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CONSERVAÇÃO DAS LARANJAS

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A conservação das laranjas depende, em grande parte, da temperatura.

No inverno, pode deixá-las ao ar, suficientemente afastadas uma das outras para não apodrecerem.

Mas, quando o tempo estiver mais quente, é melhor guardá-las no frigorifico, de preferência numa rede, da gaveta dos legumes.

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