TRUQUES E DICAS: peixes

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segunda-feira, 4 de maio de 2026

TRUTA SALMONADA

Posted on 07:34by Receitas saborosas with No comments

É um peixe de água doce com dimensões maiores que a truta.

Trata-se de uma espécie de cruzamento entre a truta e o salmão, daí que o seu interior seja levemente rosado.

O seu sabor também é semelhante ao salmão, embora a carne contenha mais gordura e, por isso, seja menos seca e mais suculenta.

Pode cozinhar-se inteira ou em filetes.

A truta salmonada é um peixe económico.

DESCONGELAR PEIXE

Posted on 10:54by Receitas saborosas with No comments

Coloque o peixe no leite, pois este realça o sabor e retira o gosto do congelado.

Se for fresco, deixe-o de molho por alguns minutos no leite antes de temperá-lo.

PEIXE SEMPRE QUENTE

Posted on 06:50by Receitas saborosas with No comments

Para que se mantenha na temperatura ideal, deixe-o sobre um prato, em cima de uma panela com água a ferver e tape-o com um guardanapo préviamente molhado no caldo quente.

COMO APROVEITAR SOBRAS DE BACALHAU

Posted on 05:24by Receitas saborosas with No comments

Comece por lascar o bacalhau que sobrou, retirando-lhe as peles e espinhas.

para o aproveitamento ser completo, não deite fora as hortaliças e batatas que sobraram do seu bacalhau cozido, pois vão dar um gostinho especial a este prato.

Coza em seguida dois ovos e prepare um saboroso molho branco.

Numa frigideira grande, frite em azeite uma cebola e um alho em rodelas.

Adicione as lascas de bacalhau, os ovos partidos em rodelas e as couves e batatas cortadas em pedaços pequenos.

Envolva, deixe cozinhar uns minutos e coloque este prato no fundo de um pirex.

Cubra com o molho branco, polvilhe com pão ralado e leve ao forno a gratinar.