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Antes de cozer farinheiras ou chouriços de vinagre, mergulhe-os em água a ferver durante 1 minuto.
A seguir, coloque-os num tacho com água quente e deixe cozer.
Pode ainda picá-los com um alfinete e levá-los ao lume cobertos com água fria.
Cozinhe em lume brando.
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