Normalmente os empadões são feitos para aproveitar as sobras de peixe ou carne.
Deve começar por limpar essas sobras, retirando-lhes as peles, ossos ou espinhas.
Junte também um molho branco bem apaladado para que o empadão de massa, batata ou arroz não fique demasiado seco.
Se não tiver sobras e se quiser preparar o empadão com carne crua picada, tempere-a com sal, pimenta, um ovo inteiro e, se gostar, um bocadinho de salsa picada.
Amasse bem com as mãos.
Frite-a em 2 colheres de sopa de margarina, 1 dente de alho inteiro e uma cebola inteira picada.
Se quiser fazer um recheio mais apaladado, prepare a carne à bolonhesa, adicionando aos ingredientes indicados tomate e orégãos secos.
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